枡屋
吉野の冬は非常に湿気が少ないことで知られています。
この麺作りに適した自然環境で生まれたのが『吉野葛たあめん』。
山あいの湧き水と良質の小麦粉に吉野本葛を加え、昔ながらの手延べ法で、一本一本、手作業により大切に造りました。
たっぷりの湯で茹で上げ、冷水でもみ洗いして食す。
手延べ麺特有のなめらかな舌ざわりと強いコシが魅力です。
(引用：東吉野村観光協会HP)
奈良県吉野郡東吉野村小川７２７
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