焙煎工房森の珈琲屋
注文をいただいてから豆を焙煎し、一番おいしい状態でお届けします。
豆はひとつひとつ手作業で選別し、その日の気温、湿度、豆の状態を見ながら火力を調整し焙煎するこだわりのコーヒー。豊かな香りと口当たりの良さをお楽しみください。当店のコーヒーは、道の駅「伊勢本街道 御杖」内のおいしいもの販売所で飲んでいただくことができます。
こだわりポイント
コーヒー豆は焙煎後４日～２週間までが一番おいしく飲めます。当店ではご注文をいただいてから焙煎しますので、一番おいしい時期を逃しません。（商品ラベルにも焙煎日を記載しています）
（引用：御杖村観光協会HP）
コーヒーの生豆は、虫食いや異形、異物の混入も多く、それらを一粒一粒丁寧に取り除いています。多い豆ですと全体の４割程取り除きます。これにより、異臭や不必要なえぐ味を防ぎます。
焙煎は３キロと１キロの小型焙煎機で行います。直火式の為、豆それぞれの味、香りが際立ちます。気温、湿度、豆の状態等を見ながら火力、空気量を調整し、いつでも同じ味になるよう仕上げています。
道の駅「伊勢本街道御杖」内の農産物直売所「街道市場みつえ」でも販売しております。
場所：街道市場みつえ
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交通アクセス
（電車・バス）名張駅よりバスで1時間 「神末敷津」下車、徒歩3分
（車）名阪国道針ICより国道369号線経由で約60分、または上野ICより国道368号経由で約50分
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